El queso Arzúa-Ulloa es un queso de origen gallego, producido en las comarcas de Arzúa, Ulloa y Terra de Melide en la provincia de La Coruña, Galicia, España. Es un queso de leche de vaca, de pasta blanda y textura cremosa, con un sabor suave y ligeramente ácido.
El queso Arzúa-Ulloa se elabora siguiendo métodos tradicionales, utilizando leche de vaca fresca y pasteurizada. Se prensa para darle forma y luego se deja madurar durante un período de tiempo que puede variar de unas semanas a varios meses, dependiendo de la variedad.
Este queso es muy apreciado en Galicia y en el resto de España, donde se consume tanto solo como acompañado de pan, embutidos y vino. Es un queso versátil que se puede utilizar en muchos platos, desde ensaladas hasta postres.
El queso Arzúa-Ulloa es uno de los quesos gallegos más famosos y reconocidos, y cuenta con Denominación de Origen Protegida desde 1995, lo que garantiza su calidad y autenticidad.
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